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MANÍ DULCE

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Información

MANÍ DULCE

 

El maní confitado es un dulce que se consume en cualquier época del año. Las tostadurías aprovechan el gusto de sus comensales y otros vendedores ambulantes reparten sabores por las calles y playas en temporada estival.

 

Lo bueno es que esta preparación también la puedes hacer en la casa, hacer que ese maní que tienes en casa se transforme en un caramelo irresistible para compartir a cualquier hora.

 

INGREDIENTES

·         500g (1 lb 2 oz) tazas de maní crudo con cáscara

·         1 ¾ de taza de azúcar

·         1/3 de taza de agua

·         1 cucharadita de cocoa (cacao en polvo) ó 2 ó 3 gotas de colorante vegetal rojo

 

CÓMO PREPARAR EL MANÍ CONFITADO

Colocar el azúcar, el agua y la cocoa o colorante en una olla y llevar a hervir a fuego medio. Agregar el maní y cocinar moviendo constantemente, hasta que la mezcla se seque y se acaramele.

Agregar vainilla. Colocar el maní en una bandeja de horno ligeramente aceitada o en un silpat, separándolos para que no se peguen.