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Habanero rojo hojuela

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Información

HABANERO

Los habaneros, de apariencia bastante inocente pertenecen a la familia de pimientos más picantes del mundo actualmente, de hecho en una escala del 1 al 10 están situados en los valores del 10. En ningún caso se deben recoger y posteriormente tocarse la cara (tampoco es suficiente con lavarse las manos una sóla vez). Se podría imaginar que, por su nombre, este pimiento proviene de Cuba, pero de hecho la principal área de su cultivo es la península del Yucatán en Mexico y probablemente también el orígen de este tipo de chile. Las plantas alcanzan aproximadamente 1 m.  de altura, es remarcable por esta parte el tamaño y anchura de sus hojas al contrario de otros tipos de chiles. Aparte de esta variante roja existen otros tipos amarillo anaranjado y amarronados. Todos los tipos de Capsicum chinense se autopolinizan aunque también pueden ser polinizados por abejas y otros insectos.

Estas plantas pueden también cultivarse bien en macetas bien drenadas. Crecen mejor con fertilizante de vez en cuando a temperaturas altas y sol.

USOS

En la cocina: En América central y del Sur, los Habaneros son un ingrediente fijo en la cocina, aparte de su picor fuerte dan un agradable sabor y no solamente se usan para el " chile con carne". Si se retiran las semillas y las paredes interiores del habanero son sustancialmente menos picantes.

Medicina: un Habanero en agua caliente, en un baño de pies para los pies fríos.