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Cebolla Fileteada

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Información

CEBOLLA FILETEADA

La cebolla perla es dulce y puede encontrarse en diversos colores, aunque la más típica es la blanca.

Aspecto:

Son iguales a la cebolla blanca, pero de un tamaño mucho más reducido, tipo al de una pelota de golf.

Sabor:

Son mucho más suaves y dulces que las cebollas de bulbo.

Consejos de compra y conservación:

Generalmente se encuentran durante todo el año, lo normal es que las vendan en mallas o peladas congeladas.

Usos:

El mayor problema de este tipo de cebollas es pelarlas, para hacer esta tarea más fácil lo ideal es blanquearlas en agua caliente y retirar la piel deslizándola con los dedos. Una vez peladas pueden ser usadas en cremas gratinadas, glaseadas, asadas con balsámico, etc.